不用油炸的白扣肉怎么做好吃（教你扣肉的做法不需要大量油炸）

不用炸的扣肉主料 五花肉5斤 盐一小勺 醋2克 香叶适量 花椒适量 八角两个 姜2片 陈皮适量 做法步骤1. 肉洗净下锅:放入姜、八角、香叶、陈皮，花椒，加水将肉煮熟2. 煮好的肉放冷水里凉透3. 凉透的肉捞起，在肉皮上用竹签扎些洞4. 盐跟醋混在一起，抹在肉皮上，多按摩肉皮让盐全化开5. 下油`:待油温适合下肉6. 炸至金黄就可以捞起