鸵鸟肉的用处如下：
吃鸵鸟肉可以补充人体对蛋白质的需求量，还不容易长胖，还不会对人体造成负担，并不会增高胆固醇，降低了心血管疾病的危险。另外鸵鸟肉里面还含有铁这种微量元素可以帮助我们补血，对贫血的人也很有好处。
虽然鸵鸟看起来体型庞大但是它终究是一种动物，所以鸵鸟肉是可以吃的，鸵鸟的肉是鲜红的所以非常地鲜嫩多汁，并且还没有牛羊肉那种特殊的味道，口感也很好。鸵鸟肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量却不高。热量和胆固醇也很低。
答：鸵鸟肉是高级美味食品，也是人类最理想的健康食品。鸵鸟肉属纯红肌，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。肌肉细嫩，口感鲜美，含有21种氨基酸。营养学家认为，鸵鸟将成为21世纪人类新的肉食来源。鸵鸟的产肉率高。1只12月龄的鸵鸟能产瘦肉35?40千克，其大腿肉约重18?20千克。美国得克萨斯州的研究者对鸵鸟屠宰试验表明，皮肤占7.0%，羽毛占1.85%，瘦肉、脂肪和骨骼占60%，胴体中瘦肉占62. 5%，脂肪占9. 2%，骨骼占26. 9%，有10块肌肉可作为分割肉，占胴体重的41.3% (占活体的23.6%)。鸵鸟的内脏，如心、肝、砂囊以及像牛尾似的 颈，都可做成美味佳肴。
