鸵鸟肉是一种健康的食品，富含高质量的动物蛋白和多种营养物质，吃鸵鸟肉对人体有以下几个功用：
1.比其他肉类更低的脂肪和胆固醇：鸵鸟肉中的脂肪含量极低，低于多种家禽、牛肉、猪肉和羊肉，且不含饱和脂肪和胆固醇，并且在制作过程中也可以去除更多的脂肪，有利于人体健康。
2.饱和的蛋白质：鸵鸟肉是一种高蛋白的食品，在烤制的过程中能够保留蛋白质。
3.富含营养素：鸵鸟肉中富含铁、锌、钙和维生素B等多种营养素，有助于提高免疫力、促进肌肉生长和维持内分泌的平衡。
4.易于消化：鸵鸟肉的含水量较高，口感柔嫩，与其他肉类比较容易消化，成为消化系统不好的人士的良好选择。
正如上述所述，鸵鸟肉具有可能促进健康和营养的特性，但是鸵鸟肉在过烤炸时可能产生致癌物质，因此建议鸵鸟肉不能过度加工或使用过多油腻烹饪方式。在吃鸵鸟肉之前，还应注意相关的食品安全问题。
