河南农村烙单饼的做法（正宗山东烙单饼的制作方法）

用平底锅。

河南农村烙单饼一般用平底锅，把面粉加水和开，打上几个鸡蛋，加适量食用盐，根据口味加入调料，面要稀一点，平底锅加油，烧热，把稀面糊倒入锅内适量，用锅铲摊匀，等单饼成固体状时180度反过来，至焦黄上色即可出锅，注意不要太厚了。