材料：年糕，猪肉，红萝卜，韭黄，盐，酒，生粉。
制作过程：
1、把年糕切成片，猪肉洗净切片，用盐、酒、生粉腌好。
2、红萝卜去皮洗净切丝，韭黄洗净切段。
3、先起锅放油烧热，放年糕略炒一下，加清水煮熟放盐调味后盛起。
1：所有食材都准备好，买回来的年糕撕掉外包装用剪子剪成薄片，放入碗中倒入适量水清洗干净捞出沥干水分。
2：锅内放入适量的水烧开，倒入少许食用油，倒入洗干净的年糕煮至年糕变软后捞出放入盛有水的碗中浸泡备用。
3：火腿肠撕掉外包装，用刀切成块装盘备用。
4：葱和大蒜剥掉外皮，清洗干净后用刀分
别切成葱末和蒜片装盘备用。
5：准备好的油菜，用手掰成一片片后放入
盆中清洗干净再用刀对半切开。
6:胡萝卜洗净用刀切成薄片装盘备用。
7：锅烧热倒入适量的食用，倒入切好的火
腿肠，中火翻炒至火腿肠表遍稍微变焦。
8:倒入切好的葱末和蒜片一起爆出香味。
9：倒入弄好的油菜炒至断生后倒入切好的
胡萝卜片，炒至断生。
10：倒入1匙生抽，1匙老抽和1匙蚝油，翻炒均匀后倒入弄好的年糕，大火翻炒2分钟，让年糕更好地入味，倒入1匙食用盐翻炒均匀后关火盛出即可食用。
