1、主料：佛手瓜苗一把、蒜少许、辣椒一个。
2、辅料：油少许、盐2克、蚝油5毫升、昆布粉1克。
3、先把佛手瓜苗的嫩叶嫩苗摘下来，放到水里清洗干净。
4、热锅下油，放蒜米进去爆出香味来。
5、佛手瓜苗下锅，加适量的盐。
6、大火翻炒至变软，然后下几粒味精。
7、大火翻炒20秒左右。
8、美味清甜的蒜炒佛手瓜苗就做好了。
所需材料：
佛手瓜苗 500 克
鸡蛋 2 个
葱姜蒜适量
盐、味精、生抽适量
食用油
制作步骤：
佛手瓜苗洗净并摘去老叶，嫩叶和嫩茎削成细条备用；
鸡蛋打入碗中打散，加入少许盐搅拌均匀后，备用；
准备一个平底锅，倒入适量的食用油，待油温稍微升高后，将葱姜蒜爆香；
将佛手瓜苗放入锅内迅速煸炒，加入适量的精盐、味精和生抽调味，同时翻炒均匀；
待佛手瓜苗变软稍带焦黄时，将鸡蛋液淋在菜上，边煮边搅拌，待煮至鸡蛋凝固即可。
