新鲜芦荟是可以直接吃的，它的吃法特别简单，人们想吃芦荟的时候，可以在芦荟上减下它的肥壮叶子，用清水洗净以后消掉它的表皮，这时能得到它白色的凝胶状果肉，把它切成块状，以后可以直接吃，也可以搭配适量酸奶调匀以后再吃。
芦荟的食用方法
1、凉拌芦荟
用芦荟做凉拌菜特别好吃，在做的时候需要准备新鲜的芦荟叶子三片，把它削掉表皮以后切成块，再准备适量的海蜇皮，把它洗净以后与芦荟放在一起，放入适量黄瓜丝，加入麻油香醋和少量食用盐调匀后，冰箱冷藏半小时取出以后直接吃口感特别好。
不可以。
芦荟不是所有品种都能食用的，可食用的品种只有10多种。常见的可食用品种有库拉索芦荟、木立芦荟和中国芦荟。另外还有两种可用于药用的芦荟为开普芦荟、皂质芦荟。家庭种植的芦荟如果是中国芦荟或者是库拉索芦荟才可以食用。在食用前要知道品种，再查查是否可以食用，确认无误后再食用。
库拉索芦荟是一种可以供人类食用的芦荟品种，这种芦荟也叫巴巴多斯芦荟，每株约有十二到十五片叶子，叶片宽厚而且多汁，表面有白色的斑点，也可以供人类食用，是一些保健品的重要原料。
