干辣椒可以通过研磨成辣椒粉。
辣椒粉是由干辣椒研磨而成的，因为辣椒粉需要在烹饪过程中使用，直接使用干辣椒难以均匀涂抹在菜肴上，而研磨辣椒粉使其更容易混合食材。
想制作辣椒粉，需要选用质量好的干辣椒，去掉辣椒的头部和种子，再将辣椒片晒干，并使用研磨器研磨成粉末。
制作辣椒粉的成品可以放在密封的容器里保存，以保持新鲜度。
1. 将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香
2. 炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状。
3. 研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存 否则容易回潮变质
4.辣椒面可以用来炒菜 偶家多是用它来做辣椒油（用热油浇在上面拌匀即可）...
