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准备使用发面团来做炸油条，经过二次发酵过的发面团
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取一块发面团，沾上点蛋清，揉到发面团里，把发面团的筋膜揉出来
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揉好的面，筋膜还不错。 取一块，抻成长条状，面油条坯
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锅上火，油热到虚手时，下入油条坏
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不停转动，炸至金黄时捞出
油条是中国传统的糕点之一，而河南开封的油条因为制作工艺独特，味道鲜美，享誉全国。以下是河南开封油条的制作方法：
所需材料：
- 面粉500克
- 酵母5克
- 清水适量
- 油适量
- 盐适量
制作步骤：
1. 将面粉和酵母混合，加入适量的水，揉成柔软的面团。
2. 将面团放入盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，直至面团发起来。
3. 发好的面团放在案板上，揉几次，再分成大小相同的小面团，盖上湿布醒面10分钟。
4. 将面团搓成长条状，再拉长成油条形状，放在案板上进行二次发酵，发酵时间大概需要30分钟左右。
5. 把油加热至七成热，油温大概是150-170℃之间。将油条放入油锅中炸至两面金黄色即可，取出沥干油。
6. 炸好的油条可以撒上盐和芝麻，也可以蘸豆浆或者甜酱等食用。
河南开封油条的制作过程比较简单，但需要注意的是发酵时间和油温的控制，以确保油条的质量和口感。
