鸡翅中中，如果没过水的话，可以用油稍微煎一下
鸡翅中过水，是为了去除鸡肉中的血水和腥味，不会，如果忘记锅水了，可以放在平底锅中，用油稍微煎一下再炖煮。如果已经开始煮了的话，那就稍微多加点料酒和葱姜蒜。也可以适当的放一点大料，用来掩盖这个腥味。
总而言之，鸡翅最好还是过一下水，如果没有过水，可以用以上的办法用来稍微补救。
鸡中翅没有过水的情况下，也是可以按照正常的方式去炖煮的，而且没过水的情况下，只需要比过水的情况下多炖煮一段时间就可以了，保证鸡肉是熟的，而且没有过水过的中基中翅，而且更软烂不柴，所以味道也是非常好的，所以正常煮就可以了
