广东蒸肉丸是广东传统的美食之一，做法简单又美味。首先将猪肉馅、虾仁馅、香菇、蒸粉、葱姜蒜末等混合搅拌均匀，再加入适量的调料，如生抽、糖、鸡精、料酒等，搅拌至肉馅发粘。
接着将肉馅搓成小丸子，放入蒸锅中蒸约15分钟即可。在蒸的过程中可以加入些许水，使肉丸更加嫩滑。最后再撒上些许葱花和香菜，更加美味可口。
蒸肉丸的做法:
材料:
肉糜(猪肉或牛肉)500克、淀粉适量、葱姜适量、盐适量、鸡蛋1个、料酒适量、胡椒粉适量、香油适量
步骤:
1.将肉糜放到碗中,加入适量的淀粉、盐、鸡蛋、料酒、葱姜、胡椒粉和香油,搅拌均匀,使其呈现出粘稠状。
2.将搅拌好的肉糜放在一个大盘中,用勺子或手掌把肉糜搓成小圆球状。
3.将搓好的肉丸放到蒸锅中,加水,随后火候开大,用中火或大火蒸15分钟即可。
