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生蚝是怎样开壳

生蚝是怎样开壳

更新时间:2023-06-25 12:49:48

生蚝是怎样开壳

微波炉高火15秒

前面有说到过,挑选生蚝,要选越鲜活的越好。鲜活的生蚝,因为闭合肌很紧,很难用外力打开。所以,在食用前可以清洗干净后,放到微波炉中,高火叮15秒。

这样快速地使得生蚝死去,闭合肌变松弛,就可以轻松掰开壳了。这个方法尤其适用生吃,短时间的高温,并不会使得蚝肉被烤熟,所以吃起来非常的鲜美。

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