主料
枇杷4个
瘦肉适量
辅料
莲子12颗
干百合适量
1. 百合莲子提前浸泡待用，川贝捣碎。
2. 瘦肉冷水下锅焯水。
3. 川贝莲子百合瘦肉均匀分到炖盅里。
4. 往盅里面加入开水。
5. 蒸锅水开入锅中火蒸30分钟。
6. 枇杷去皮去核浸盐水中。
7. 当汤蒸了28分钟左右时往枇杷中加入开水以升高枇杷的温度。
8. 汤蒸30分钟就这样子。
9. 蒸30分钟加入枇杷。
10. 再蒸20分钟。
11. 调入适量盐即可。
12. 上菜。
材料:川贝10克，枇杷肉适量，冰糖、清水适量。
做法:1.川贝用清水泡软。
2.枇杷去皮去核，切成小块。
3.在炖盅中倒入适量清水，放入泡好的川贝，用中火煮沸后改用小火煮20分钟。
4.加入枇杷肉和适量的冰糖，继续小火煮10分钟左右。
5.煮好后，过滤出汤即可。
