做法如下:
1、食材：猪腿肉250g，蒜米4瓣，酱油10g，白糖5g，白酒少许，盐适量，料酒少许，橘子皮少许。
2、将从超市买回的猪脚进行清洗，取猪腿最上面的肉，切好大块，放入碗里备用。
3、然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。
4、将调味料搅拌均匀，盖上保鲜膜之后，放入冰箱腌制半个小时
5、半个小时之后， 一道有嚼劲，口感有特别佳的猪腿肉就做好啦。
1. 家常做法是将猪大腿肉炖煮至烂烂的口感，味道鲜美，营养丰富。
2. 需要准备好猪大腿肉、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、冰糖、清水等材料，将猪大腿肉切块后焯水，去除血水和杂质，然后加入姜片、葱段、料酒、盐、酱油、冰糖和清水，炖煮至烂烂的口感即可。
3. 还可以根据个人口味加入一些其他的调料，如八角、桂皮、花椒等，增加口感和香味。
同时，可以根据自己的喜好选择炖煮的时间和火候，达到最佳的口感和营养价值。
