鹿茸菇姬松茸煲汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。以下是制作该汤的最佳做法:
所需材料:
- 鹿茸菇250克
- 姬松茸100克
- 鸡骨500克
- 党参15克
- 红枣6-8粒
- 淮山20克
- 枸杞适量
- 盐适量
步骤:
1. 将鸡骨清洗干净后焯水,煮5分钟,并去除浮沫。然后捞出鸡骨洗净备用。
2. 姬松茸清洗干净,泡发30分钟,切成小块备用。
3. 将鹿茸菇用清水冲洗干净,去掉根部泥沙,切成适当大小备用。
4. 将党参、淮山和红枣用清水冲洗干净,备用。
5. 在炖锅里加入适量清水,把鸡骨、党参、淮山、红枣、姬松茸、鹿茸菇放入锅中。
6. 将锅烧开,撇去浮沫,然后转小火煲汤2-3小时。
7. 最后加入少量盐调味,加入枸杞即可享用。
提示:
1. 煲汤时要用小火慢炖,以便汤汁能充分沉淀出营养成分。
2. 在煮汤时要经常去除浮沫,以保持汤的清澈和口感。
3. 可以根据个人口味加入适量的姜片或葱段调味。
原料:
排骨600克、姬松茸50克、姜5克、枸杞10克、食盐适量、料酒1勺。
做法:
(1)姬松茸用温开水泡软,反复清洗几次;排骨切成大块,放入沸水中焯水捞起;姜切片;枸杞泡软后洗净。
(2)煲里加凉水,放入排骨、料酒,大火烧开,加姜片转小火煲30分钟。
(3)加姬松茸、枸杞,再煲20分钟,加盐再炖2分钟即可。