要正确保管花椒，以下是几个简单的方法：
1. 存放在干燥和阴凉的地方：花椒对潮湿和阳光敏感，所以最好将其存放在干燥、通风和阴凉的地方，远离直接阳光照射。
2. 存放在密封容器中：将花椒放入干净、干燥且密封性好的容器中，可以有效地防止潮气进入并延长其保鲜期。可以选择使用玻璃瓶、塑料罐或密封袋等。
3. 避免湿度和异味：确保存放花椒的容器干燥清洁，避免湿气和异味对花椒的影响。此外，还可以在花椒周围放一些干燥剂，吸收潮湿。
4. 最好整颗保存：如果是整颗的花椒，可以直接放入容器中保存。整颗保存可以延长花椒的保鲜期，因为整颗的花椒会比研碎后的花椒更容易保持干燥。
5. 注意使用期限：尽量在花椒的保质期内使用，新鲜的花椒味道更好。如果过了保质期或长时间未使用的花椒，建议更换新鲜的。
通过以上的方法，您可以有效地保管花椒，确保其保持较长时间的新鲜和香味。
冷冻保存或密封保存。新鲜的花椒适合冷冻存放或晒干保存，如果是晒干的花椒可以密封以后放在常温阴凉的环境中保存。
保存花椒时，也可以将花椒放在袋子中添加适量的凉水，密封以后放在冰箱冷冻室进行存储，可以保存一年左右的时间。
