首先准备一张干净的纸巾，在纸巾上放入少许花椒，给它包裹起来，再放进装有红豆的塑料袋中，将塑料袋口给扎紧了，把里面的空气全部挤压出来，最后将红豆放在阴凉通风的位置就可以了，花椒它本身就有一种独特的气味，也是虫子特别害怕的，这样就可以把红豆保存几个月了。
1，储存干红豆非常讲究，将剪碎的干辣椒，和红豆储存在一起密封起来。将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能使红豆保持1年不坏。
2、另一种方法是将红豆放在开水中浸泡十几分钟，然后捞出晒干，放入缸里收藏起来，可保存很长时间，也不会生虫。
3、为了保持红豆的新鲜，避免红豆变质或蛀牙，最好是把红豆置于干燥的地方，可以将红豆置于密封罐里保存。这样保存的红豆可以保持新鲜，保持鲜味，避免营养流失，如果红豆受潮，就很容易变质和蛀虫，所以要保持干燥，置于密封罐里。
