牛排的黄油是干什么用的（牛排里的黄油是干什么用的）

牛排黄油作用是：黄油不仅可以在煎制牛排的过程中加入,起到调味作用,牛排出锅时涂抹使用煎制牛排的过程中如果没有使用到黄油，也可以在出锅的时候，趁着牛排刚出锅，正热乎着，用夹子夹起黄油擦在牛排的表面，用肉的余温去融化黄油，这样调味也是可以的，才是黄油配牛排的精髓。

牛排的黄油是用来煎牛排的，用黄油煎的牛排嫩而且散发独特的香味