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日本炸鸡粉怎么用(日本炸鸡粉的正确使用方法)

日本炸鸡粉怎么用(日本炸鸡粉的正确使用方法)

更新时间:2024-07-13 01:27:15

日本炸鸡粉怎么用

1、上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀。

2、裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。

3、放在清水中浸泡约2秒左右,使翅中上的粉湿润即可,即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动,防止水把面糊冲掉,如被冲掉的话可再裹一次粉)

4、拎起沥干水份,再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上,表皮完全均匀的挂上鳞片,即可停止压揉。

5、裹好粉的原料应立即油炸,否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内,炸5-6分钟,炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

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