炒丝瓜用刮皮吗（炝炒丝瓜刮皮好还是不刮皮好）

丝瓜必须刮皮才能食用，所以买回来的新鲜丝瓜，要经过刮皮，切成小块，才能烹饪，否则，带皮的丝瓜没法吃，又苦又涩，无法使食用

不一定

丝瓜是大家都爱吃的美食。在炒丝瓜时，如果变老，那瓜皮就变硬了，不好吃了，就得把皮刮掉。

如果是刚从瓜秧上摘的，嫩嫩的炒菜皮就有一种脆脆的感觉，好吃。