大闸蟹的保鲜方法主要有以下几种
1.冰箱+湿纸巾：将大闸蟹绑住后用湿纸巾敷在表面，然后放入冰箱中。冰箱的温度大约在5-10℃。
2.室温活养：将螃蟹泡在水中，定时换水浇水，千万不要提前刷洗螃蟹，刷洗对螃蟹的损害较大还会导致螃蟹大量死亡。
3.营养维护：如果想要保存一周时间甚至以上，建议将螃蟹解开绳子，放在较大的盆子里用水埋没即可，螃蟹可自己站出水面呼吸，然后放入一些小虾米，或者喂一些芝麻、打碎的鸡蛋加黄酒，可以催肥。
4.过夜保存：如果家里没有浴缸的话，可以将大闸蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶/盆里，注意不要层叠，加水至大闸蟹的一半高就可以了，不能把大闸蟹全部埋住了，水太深会让它们无法呼吸。
5.低温、静止不动、黑暗不见光：将大闸蟹用线绑紧，使不能动弹。用浸透凉水的毛巾(最好用蒲包)包好但不过紧。装进开口塑料袋或盆里，放入冰箱冷藏室即可。
以上方法可以帮助大闸蟹保持新鲜，延长其保鲜期。
