和平鹰嘴桃，又称“和平桃”、“和平蜜桃”，是由美国加州的和平公司（The Peach Tree）于20世纪60年代末，通过对传统桃品种进行基因突变培育而获得的一种新型桃品种。
和平鹰嘴桃外形呈现出鹰喙般的形状，果皮呈现出淡黄色或粉红色，果肉为金黄色，口感鲜美多汁，香气浓郁，营养丰富，是一种非常受欢迎的水果。它含有大量的维生素C和维生素A，还含有丰富的矿物质和纤维素，对于提高人体免疫力、促进消化等方面有很好的作用。
和平鹰嘴桃现在已经成为了全球最重要的桃品种之一，广泛种植于美国、欧洲、澳大利亚、中国等地。
和平鹰嘴桃非常好吃，含糖量高，并且口感松脆，是所有喜欢水果仁的最佳选择，它的维生素C丰富，是很好的一种补充。维生素的水果希望大家多吃和平樱桃
