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屈浩大厨猴头菇的家常做法(猴头菇的家常做法步骤图解)

屈浩大厨猴头菇的家常做法(猴头菇的家常做法步骤图解)

更新时间:2024-07-08 21:33:21

屈浩大厨猴头菇的家常做法

主料:猴头菇150g、草鸡1只

辅料:料酒适量、胡椒粉适量、黑木耳适量

步骤:

1、猴头菇;

2、猴头菇隔夜浸泡涨发;

3、猴头菇洗一洗收拾干净;

4、猴头菇煮一煮,再次清洗一下,再放入锅中煮烧开,小火煨着;

5、煨煮好的猴头菇切块;

6、黑木耳隔夜浸泡涨发,黑木耳洗一洗收拾干净;

7、鸡腌制好切块码放碗里;

8、放上料酒、胡椒粉,放入黑木耳、猴头菇块;

9、上高压锅蒸,

10、烧到蒸汽发出啸叫声,断火,等到拿开限压阀看看,冒出的蒸汽很小,再次点火烧到蒸汽发出啸叫声断火,等到拿开限压阀不冒蒸汽了,即可打开;

11、开锅取出,点缀一下,上桌开吃。

原料:

干猴头菇30克,熟猪肚260克,韭菜80克,植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。

制法:

将干猴头菇用温水泡发,洗净,顺刺切片,人沸水锅氽去苦味,捞出控干水;熟猪肚切成片。炒锅上旺火加植物油烧热,下熟猪肚片、猴头菇片煸炒,加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜,淋上香油,炒匀后装盘,撒上胡椒粉即可。

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