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面粉粿的做法(闽南面粉粿的各种做法)

面粉粿的做法(闽南面粉粿的各种做法)

更新时间:2024-07-11 23:17:01

面粉粿的做法

准备好花[1][2]和面粉。将花蛤清洗干净;将面粉揉成团。揉面粉的水可以适当加一点味精,会使味道更鲜美。

2、将面粉放在一旁半个小时,此举成为“醒面”,能让面筋出来,更有嚼劲

3、花蛤洗净后,烧水准备煮花蛤

4、水开后,大火煮花蛤至熟

5、煮熟之后,汤不要倒掉,装在小碗里,等下还要煮面粉粿。随后将花蛤汤倒入锅中,加入适当的水或者昨日的剩汤,花蛤可放可不放,因为我们只需要花蛤汤来调味。当然放下去也是可以的

6、将面粉撕成大概大拇指大小的一小片一小片丢入锅中,大火煮。

7、最后,美味的面粉粿就做完啦

1.准备好材料,花壳和白菜洗干净

提前准备好大骨汤

2.提前准备好大骨汤

大骨汤煮开后加入面粉粿煮20分钟

3.大骨汤煮开后加入面粉粿煮20分钟

加入肉丸和虾丸煮三分钟

4.加入肉丸和虾丸煮三分钟

再加入花壳、适量的盐

5.再加入花壳、适量的盐

大火煮开后加入洗好的小白菜

6.大火煮开后加入洗好的小白菜

小白菜煮熟后,出锅

7.小白菜煮熟后,出锅

小贴士

把面粉和少许盐倒进锅里(锅要洗干净),然后加入温水进行和面(水要慢慢加,不能一次加太多或太少),不断的推揉,这样差不多弄十分钟,要弄到面团不沾手,搬开也差不多。

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