原料：猪血300克， 猪肝 50克， 花生米 50克，大茴香2个， 细盐 4克，白胡椒粉少许，葱白一段， 陈醋 10毫升。
制法：
①将猪血、猪肝洗净。猪血切成1厘米见方的小块，猪肝切成3厘米宽、4厘米长的薄片；将花生米洗净，用 温开水 浸泡1小时，捞出盛碗内备用。
②炒锅内放入10克 清油 加热后，将大茴香、葱白（切碎）放入，炸黄，透出香味；将猪血块、猪肝片放锅内炒熟；加入开水1000毫升，煮10分钟；将花生米放入，再煮10分钟；加入细盐、白胡椒粉、陈醋，化开后起锅。
用料：猪血200克、葱2根、姜3片、蒜4瓣、酱油10克、料酒15克、盐5克、辣椒
步骤：1.挑选新鲜的猪血，小火将猪血炖五分钟成血豆腐
2.将猪血豆腐切块状条形
3.蒜，葱，料酒准备好
4.锅内加油七成热下姜、蒜、辣椒炒香，下猪血豆腐炒下再加料酒、葱出锅。
