素烩汤是一道美味的家常菜，它的做法简单易学。下面是一份辽宁素烩汤的家常做法：
1. 首先准备好所有的食材：油豆腐、面筋泡、黄豆芽、香菇、平菇和胡萝卜。
2. 把食材清洗干净，切好备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入香菇和平菇翻炒均匀。
5. 加入胡萝卜翻炒均匀。
6. 加入油豆腐和面筋泡翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
8. 等所有食材都炖熟后，加入黄豆芽，加盐调味即可。
家常做法：
将豆腐、香菇、鸡蛋、香菜、木耳、紫菜洗净，切块备用；
在锅中加入适量的水，放入豆腐块、香菇块、木耳块、紫菜块，煮至沸腾；
加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味；
将鸡蛋打散，倒入锅中，轻轻搅拌，煮至蛋花浮起；
最后撒上香菜即可。
