食材清单:韭菜苔一把，鸡蛋3个，盐一勺，鸡精一勺，食用油适量。
做法:
1、这道菜的配料非常简单，囗味清爽。用韭菜和韭菜苔都可以。韭菜/韭菜苔洗干净切段备用。
2、热锅热油，鸡蛋炒熟，乘出来备用。
3、再放少许油，炒熟韭菜苔。
4、把鸡蛋重新倒入锅内。加盐和鸡精。
5、油汪汪的一盘韭菜苔炒鸡蛋就完成了。
1、准备一把韭菜苔，2元左右够钱，适量的姜丝，葱花，瘦肉一起，现在猪肉涨价了，更要对得起自己。
2、韭菜苔切干净，切成2-3厘米的段，要选嫩茎，太老的味道几乎没意思。
3.将猪肉切成长条，用酱油、盐、料酒腌制10分钟。
4、油热，先放入葱姜炒出香味。
5.把肉丝炒到肉变色。
6.待肉变色后，加入韭菜苔，翻炒至断，加入调味盐和鸡精，即可出锅。
7、关火装盘，营养美味，开胃吃。
