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熟驴肉怎么辨认(熟驴肉最简单的鉴别方法)

熟驴肉怎么辨认(熟驴肉最简单的鉴别方法)

更新时间:2024-07-08 20:44:55

熟驴肉怎么辨认

(1)色泽鉴别

新鲜驴肉——呈红褐色,脂肪颜色淡黄有光泽。

次鲜驴肉——肌肉部分呈暗褐色无光泽。

(2)气味鉴别

新鲜驴肉——肌肉脂肪滋味浓香。

次鲜驴肉——肌肉脂肪平淡或无滋味。

(3)组织状态鉴别

新鲜驴肉——肌肉组织结实而有弹性,肌肉纤维较细有弹性。

次鲜驴肉——肌肉组织松软而缺乏弹性。

希望帮到你咯~

熟驴肉肉丝均匀 细腻 比其它肉的分量重,外表没有油,吃着却不柴,口感有嚼头,肉里筋比较多,颜色不会太重。如果颜色很深,门久丝粗而柴,或很油腻,就是假的

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