用料：
黄豆 300克，水 满两碗，香菜 3根，油泼辣子 1勺，葡萄糖酸内酯 6克
豆腐脑的做法步骤：
步骤 1
凉水泡黄豆，大概六个小时
步骤 2
打豆汁，用破壁机打碎
步骤 3
过滤（重要），打出来的豆汁用纱布或者其他细过滤容器进行过滤
步骤 4
煮豆汁，这一步比较漫长，由于豆浆容易起沫溢锅，所以要大火小火间隔来煮，全程人不能离开，大概15分钟。
步骤 5
①第一种点豆花，将6克葡萄糖酸内酯用一点点凉水化开，放在大的容器里，将豆汁冲进去，保证能将内酯完全冲开，然后保温15分钟，我没有保温桶是上蒸锅小火加热保温，盖子盖在放豆汁的容器上 ，②第二种蒸碗豆花，同样凉水化开葡萄糖酸内酯，分开放在几个小碗里，用勺子将热豆汁冲进碗里（目的是均匀冲开内酯），上蒸锅小火15分钟
步骤 6
端出来撒上油泼辣子，煮熟的豆子和香菜小葱，趁热开咥，美滴很
