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干大蒜腌制法四川(四川干腌大蒜的腌制方法视频)

干大蒜腌制法四川(四川干腌大蒜的腌制方法视频)

更新时间:2024-07-06 19:11:07

干大蒜腌制法四川

第1步、新鲜大蒜洗去泥沙。

第2步、老的全部去皮,嫩的只去外面一层皮,清洗后完全晾干水份。

第3步、容器用开水泡后晾干。

第4步、把生抽、陈醋、白醋比例调成汁,

第5步、把晾干的大蒜放入容器。

第6步、倒入调好的汁,盖上一只保鲜袋后盖好密封,15天左右即可食用。

1、大蒜小暑前后左右采摘,削掉根须,剥掉外皮2-3层,留假茎5公分,清洗晾晒。

2、在5斤水里放盐500克,烧开制冷,此外加麻椒1钱、小辣椒2两、姜3两、酒3两,做成卤料。

3、随后将整大蒜装缸或泡坛内,倒进卤料,盖上密封。

4、一般常温状态发醇一月可吃。 三、生活中咸蒜的腌法1、选高比例免伤鲜蒜,最好白皮蒜50头。

2、剥的只留一层皮,去须根和茎,用冷水侵泡5天,捞起来控干。

3、盐、水按10:1的占比配备熬开,放凉后倒进缸中,放入蒜头,以恰好未过为好。

4、缸顶盖个菜盘或高粱米盖垫,两月后,大蒜瓣泛红没有甜味便可食。

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