主料：小黄瓜1000g
辅料：盐100g 白糖80g 干黄酱40g 水60g
步骤：
1.小黄瓜洗净后沥干水分。
2.把盐放入黄瓜中。
3.用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。
4.篦去小黄瓜腌出的水。
5.腌过的小黄瓜中放入白糖。
6.干黄酱用水懈开。
7.把酱汤过筛后放入小黄瓜中。
8.搅拌均匀，腌制5天，每天翻动2次。把小黄瓜放入保鲜盒中，密封后入冰箱腌制15天，5天翻动一次。
酱花生材料：花生500克，大料20克，生姜5斤，生抽，冰糖适量
制作方法：1. 花生泡水8小时以上；
2. 把花生红衣剥掉，只剩下白色花生仁；
3. 锅里放生姜片、生抽、冰糖、花生米下锅、加水（水没过花生米1指）；
4. 大火煮开，小火煮，随时尝花生米的生熟，花生不能煮面了，要保留脆劲儿，咸淡调整；
5. 感觉花生有了熟的香味儿，但还保持脆劲儿的时候，关火，焖泡几小时，装盘吃，或装瓶保存。
