把蒸发糕的面发好后，面已发到两倍大，面里充满了气泡，这时把洗干净的葡萄干倒进去，揉面时揉进去，葡萄干揉匀了面的气泡也没了放入锅内蒸三十分即熟。
葡萄干发糕
原料：小麦面粉、鸡蛋、葡萄干、安琪酵母、无铝泡打粉、糖粉、奶粉。
做法步骤：
第1步、三个鸡蛋调成液。
第2步、把面粉、糖粉、奶粉、酵母、泡打粉倒入鸡蛋液内。
第3步、30克葡萄干。
第4步、把葡萄干倒入3分之2，加150g水搅拌成糊状。
第5步、找一个模具，盆内刷油，将面糊倒入。
第6步、剩下3分之1的葡萄干放在面糊表面，盖上保鲜膜，保鲜膜表面戳几个小洞，大约发酵40分钟。
第7步、放入蒸锅，大火蒸20分钟，为防止水份进入发糕表面，造成表面凹凸不平，可以封上保鲜膜蒸。
第8步、时间到，关火后焖上五分钟开盖。
第9步、待凉后切开，非常漂亮。
