原料：
乌梅：50克 山楂：75克 乌枣：50克 豆蔻（红色的）：2.5克 甘草：5克
桂花：5克 冰糖：250克 水：7.5斤
做法：
1、将乌梅、山楂、乌枣、豆蔻、甘草放入水中泡８小时以上（开水下锅）注：若原料不浸泡需冷水下锅
2、大火开锅后用中小火煎45分钟
3、将冰糖放入另一锅底，将煎好的汤汁洒在冰糖上
4、再往剩下的药渣中倒入３斤水煎20分钟
5、滤除药渣，将两次煎好的汤汁倒在一起
6、把桂花倒入汤汁中，冷却即可
食材清单
乌梅干 4-5颗 、 陈皮 一丢丢 、 山楂干 4-5片 、 洛神花 4-5朵 、 冰糖 80-100g 、 水 3000ml 、 甘草 可加可不加 、 干红枣 2-3个 、 苦芥茶 可加可不加 、 干桂花 可加可不加
烹饪步骤
步骤1/5
所有材料准备好备用。
步骤2/5
把除干桂花，苦芥茶之外所有的材料放入锅内，倒入3000ml的水。
步骤3/5
开小火煮30分钟后关火把盛有酸梅汤材料的料包撕开，料包里的材料倒入酸梅汤内。
步骤4/5
继续小火在煮20分钟后取少量的苦芥茶粒放入酸梅汤里煮3分钟后关火盖上锅盖焖5分钟。
最后一步
焖好的苦芥茶打开锅盖，放凉后用过滤器把酸梅汤材料过滤掉，撒上适量干桂花即可。
