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宝宝铜锣烧做法(铜锣烧最简单的做法十一个月宝宝)

宝宝铜锣烧做法(铜锣烧最简单的做法十一个月宝宝)

更新时间:2024-07-12 21:00:01

宝宝铜锣烧做法

步骤1鸡蛋打发。鸡蛋不用分离加糖打发,糖适量就可以。因为宝宝吃,不用太多

步骤 2玉米面粉加低筋面粉,加入适量的牛奶

步骤 3搅拌好,把打发好的鸡蛋跟面糊搅拌均匀,要上下搅拌,不要绕圈圈,会消泡的

步骤 4准备平底锅不需要刷油,一直小火不然会糊的,拿勺子弄自己想要的大小,看表面起泡泡了,就可以翻面了

步骤 5翻过来,静等20秒,拿木板轻轻一碰松动了就可以拿出来了

步骤 6然后加入喜欢吃的豆馅,开吃吧

首先把蛋黄和蛋清分离,

蛋黄里加入18克玉米油,然后加入牛奶,搅拌均匀

加入100克的低筋面粉翻拌均匀,

这种无颗粒浓稠状态就可以了,

蛋白打发至起大泡后加入白糖,

打发到蛋白变得有明显阻力,“有明显纹路”且细腻,提起打蛋头有明显立体小尖了就可以,

取一半加入蛋黄糊里翻拌,

然后再把翻拌好的面糊,全部加入到剩下的蛋白中,

翻拌后,手法是像切菜一样切拌均匀,防止消泡手 要快速

快速????装入裱花袋,没有裱花袋也可以高处倒入不粘锅中,这样出来的饼就会比较圆,

面糊表面冒小泡了就可以翻面了,全程小火大概烙3分钟左右,

准备一块湿毛巾在边上可以给锅降温再烙,不可缺少的步骤,不然做的铜锣烧外观就会非常丑

全部烙好后,中间抹上红豆沙夹起来就完成了✅,

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