食材
猪蹄 600g 、 姜片 适量 、 大蒜 3-4瓣 、 葱头 3个 、 姜片 3片 、 桂皮 适量 、 香叶 适量 、 八角 适量 、 酱油 半勺 、 生抽 一勺
烹饪步骤
步骤1/6
全部食材准备
步骤2/6
生抽汤勺一勺
步骤3/6
酱油半勺，可以使猪蹄颜色好看又入味
步骤4/6
清水半碗，没过猪蹄表面
步骤5/6
再添加适量蚝油，大火煮沸之后转小火半炖到水干，这样猪蹄皮有点焦翠
最后一步
关火，撒葱花。我大概炖了半小时左右，猪蹄外焦里嫩，肥而不腻。
制作步骤：
1、猪蹄洗净，葱切段，小米椒切段，姜切丝，干辣椒切段，山药洗净切片
2、锅内倒入清水，放入猪蹄焯熟，捞出沥干水分
3、烧热锅倒入油，爆香姜丝，放入猪蹄翻炒
4、加入干辣椒，放入酱油翻炒
5、把山药和葱段放入砂锅，放入猪蹄，添加盐
6、加入适量的清水炖熟即可
