食材明细
猪棒骨800克、盐40克克、清水适量
猪棒骨去干净血水的
步骤1
猪棒骨在盆中用盐水洗几遍
步骤2
然后，放入锅中，加入适量清水、盐，清水应淹没猪棒骨，然后，开大火进行煮
步骤3
待锅中的水煮至沸腾，关火，将猪棒骨捞出放入盆中
步骤1
最后，盆中加入大量清水，再将猪棒骨再清洗几遍即可，至此，猪棒骨的血水就差不多去干净了
猪棒骨冷水下锅，煮开后会有血泡沫浮出，捞出却可。
然后再把棒骨捞出，里面的血水就没了。
骨头冷水下锅焯水，随着水温的升高可以慢慢地将血污煮出，再用温水冲洗干净。炖骨头汤要冷水下锅，因为骨头上有肉，随着水温上升，肉里层的蛋白质才能慢慢地溶解到汤里，汤的味道才更鲜美，营养也更加全面。
