食材：白萝卜一个，西红柿一个，牛腩350克，大葱半根，大蒜三瓣，生姜15克，八角2个，香叶两片，干辣椒3个，香葱一根。
做法：牛腩切方块，放入冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出用凉水洗净沥干水分。白萝卜去皮斜刀切成块。西红柿开水烫一下剥皮切丁。大葱切段，生姜大蒜切片。干辣椒切段。香葱洗净切末。
锅中加半勺菜籽油，油温七八成时放入葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒爆香，倒入牛腩块、西红柿丁，加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、料酒，大火翻炒半分钟，加一碗开水，烧开后改小火炖煮三十五分钟，再倒入白萝卜块，翻炒两三下继续用小火焖炖二十分钟后关火，加入鸡精、香葱末，盛出即可。
1、牛肉150克、西红柿1个、柿子椒1个、葱5克、姜5克、料酒1小勺、生抽1小勺、蚝油1大勺、淀粉1小勺、白糖1/3小勺、植物油适量。
2、做法：牛肉洗净沥干，先逆着纹路将其切成片，再切成丝；加入蚝油、白糖、料酒、淀粉，拌匀后腌制20分钟。
3、番茄放入沸水中稍烫一下后去皮，再切成粗丝；青椒去蒂去籽后也切成丝；生姜切丝，葱切成段。
4、起油锅，油温七成热时下入腌制好的牛肉丝，炒至牛肉丝表面变色后将其舀出，待用。
5、锅内再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜丝，翻炒一分钟左右，下入先前炒好的牛肉丝，加入适量的盐、葱段、生抽，炒匀即可出锅。
