1、准备食材扇贝肉500g、辣椒10g、花椒5g、盐10g、葱20g、姜10g、蒜20g、油100ml、生抽20ml、老抽20ml。
2、扇贝肉泡开洗净，葱姜切末，辣椒切段。
3、锅内放油，烧热后放入葱姜蒜爆香，放入辣椒、花椒、生抽翻炒均匀。
4、放入扇贝肉爆炒，大火爆炒3分钟左右，加入适量盐和味精翻炒均匀即可。
用料：排骨一斤，海贝干2个，白萝卜一条，盐，米酒适量
步骤：
1、提前一晚将海贝干泡水。
2、将排骨和泡好的海贝洗净川汤飞水后捞起。
3、砂锅大火水滚将排骨，海贝，白萝卜放入锅中。
4、加盖大火煮沸捞去浮泡杂质后改小火煲
5、最后加盐，酒调味即可。
