香水的原料包括天然原料和合成原料。天然原料主要来自植物、动物和矿物，如玫瑰、茉莉、麝香等。合成原料则是通过化学合成得到的，如合成麝香、合成芳香化合物等。此外，还有一些辅助原料，如酒精、水和溶剂，用于稀释和溶解香料。香水的配方通常由多种原料组成，不同的原料组合可以产生不同的香气。制造香水的过程需要精确的配方和调配技巧，以确保最终产品的香气持久、稳定和符合消费者的喜好。
香水是香精深加工的产品，主要原料是香精和酒精，此外根据需要还可加入微量的色素、抗氧化剂、杀菌剂、甘油和表面活性剂等。
香水中的香精用量为15%～25%，常用酒精浓度为95%。酒精的质量对香水品质有很大影响，高级香水采用葡萄发酵酿制的酒精，普通香水采用粮食发酵酿制的酒精。在配制香水前酒精还需进行精制，加入10%NaOH，加热回流数小时后进行分馏，收集气味最纯正部分制备香水。
制备高级香水的酒精除了进行精制以外，还要加入0.05%～0.1%的秘鲁香脂、吐鲁香脂、安息香树脂、赖百当浸膏、鸢尾浸膏、香英兰豆进行较长时间的陈化。
