面粉300克，面肥30克，猪肉泥100克，白菜，葱姜，盐，味极鲜酱油，香油，胡椒粉等适量。
操作方法
01
把面粉放入盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵3个小时。
02
把猪肉泥放碗里，加入一些葱姜末，1小勺盐，1勺味极鲜酱油，1小勺胡椒粉，1勺香油，1小片白菜末，搅拌均匀制成烧饼肉馅。
03
发面的时间到了，当看到面团比原来的面团涨大一倍时，这表明面就发酵好了。
04
把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放适量的小苏打粉，加入一点水，把小苏打溶开，然后把面团揉匀揉透。
05
把揉好的面团搓成长条，揪成3个小挤子。
06
再把剂子用擀面棒擀成圆形面皮，然后把做好的肉馅舀一勺，放在面皮上，包成包子的形状，再压扁，制成烧饼生坯。
07
取一平底锅，给锅中放少许油，等油三成热时，放入烧饼生坯，小火烤烙，其间加入少许开水，盖上锅盖，焖一下，熟的较快一些。
08
等面饼开始膨胀以后，再把面饼的反面翻过来，继续烤烙至熟且两面金黄为好。
09
然后取出放入盘子里，这样肉香酥软的肉火烧就做好了，开吃，好香哦！
做面皮时要均匀,不易太薄
