第1步、肉末加入姜葱、料酒、鸡蛋、生抽、老抽、和盐。
第2步、加入适量水顺时针方向搅拌均匀。
第3步、辣椒去头洗净。
第4步、将肉末塞入辣椒中。
第5步、依次塞好。
第6步、锅中放入适量油后放入辣椒煎至。
第7步、煎至辣椒皮起皱。
第8步、放入生抽、老抽和适量水。
第9步、煮至入味。
第10步、成品装盘。
用料
辣椒8个
鲜肉半斤
盐油适量
味精适量
料酒适量
糖适量
葱少许
做法
1/5.将辣椒头部去掉，挖去籽，洗净待用。
2/5将肉剁碎，加适量盐、味精、料酒混合搅拌；
3/5将拌好的肉馅酿进尖椒内；
4/5起油锅，多放一些油，把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内，慢火煎到肉的表面泛金黄色；
5/5小心把尖椒翻转，放少许生抽和糖，盖上盖焖一刻钟，然后上碟。
