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青鱼挂脆螺正确的方法如下：
从头部挂螺蛳：螺蛳口附近多余的盖子剪掉后能清晰的看到螺蛳肉，然后再用鱼钩沿着漏出来的螺蛳肉穿过去。
从尾部挂螺蛳：将螺蛳的尾部剪开散味，然后直接用鱼钩穿过螺蛳的外壳。
敲碎螺蛳挂饵：直接将螺蛳壳敲碎去壳取肉，将钩尖从螺蛳肉穿出挂牢。
要正确挂脆螺，首先需要准备新鲜的青鱼和脆螺。将青鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后切成适当大小的块状。脆螺也要清洗干净，去除泥沙和杂质。
接下来，将青鱼块和脆螺放入蒸锅中，加入适量的水和调味料，如姜片、蒜末、料酒等。
然后，将蒸锅放入大火上蒸煮约10-15分钟，或直到青鱼熟透、脆螺变软。
最后，将蒸好的青鱼和脆螺装盘，撒上葱花和香菜作为装饰，即可享用美味的青鱼挂脆螺了。
