不可以
西兰花在烹饪之前，最好是先进行焯水，焯水的作用在于去除苦涩的味道，还有就是保持西兰花鲜亮的绿色。西兰花在焯水时，建议热水下锅，而且焯水时间不要太长，差不多三分钟左右就行，时间太长的话，反而会影响西兰花的食用口感的。
可以吃。
西兰花不焯水是可以吃的，但口感可能就不是那么好，因此焯水可以去掉西兰花的涩味和草酸。 最好焯水，因为西兰花的花冠紧实，不易清洗，菜中间有时还会藏着我们肉眼看不到的小虫，所以宝妈在清洗之前，先用盐水浸泡5分钟，这样不易清洗的东西，就会很容易冲掉了，而且放盐清洗还会减少维生素的损失，让宝宝得到更多的营养。 很多宝妈给宝宝做西兰花的时候，经常会清洗完就做菜，其实西兰花一定要焯了水才能给宝宝吃，像西兰花和菜花等这些十字华科蔬菜，都含有大量的纤维素，需要通过焯水，让纤维素软化，而且如果不焯水就做菜，宝宝吃了可能无法吸收到西兰花的营养成分，一般焯水1-2分钟即可。
