主料：豆腐泡 10个， 黄瓜 半支 ，彩椒 1个 ，牛肉 100克，生抽 1勺 ，番茄酱 1勺， 姜末 适量 ，盐 适量 ，油 适量。
做法步骤：
1.首先买正方型的豆腐泡，正中间抠个小洞，把内面翻出来。像小刺猬一样。一个一个都翻出来，锅里倒油后，6成热就把小泡泡放进去去炸金黄色。
2.豆腐泡泡全部炸好后、摆盘，这时候把牛肉剁碎了，用量不多一小块就好 ，可以加姜沫。
3.现在开始锅里倒油，油热就把番茄酱倒点进去、融化后把牛肉沫倒进去一起炒、加一点就好，加盐就可以出锅。
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豆腐泡对半切开
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锅中放油，下入葱花爆香
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放入一块火锅料
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炒出红油
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加入适量清水
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放入少许花椒增香
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放入少许盐调味
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放入少许胡椒粉
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加入生抽提鲜
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放入豆腐泡，按压吸满汤汁
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放入青红椒
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勾入生粉水
最后一步
大火收汁即可
