1.炒蒜油：把准备好的大蒜切碎，放入油锅（油温不可以太高不然会炸糊），将大蒜慢慢翻炒，等到炒成金黄色就算是做好了，这一个叫做蒜油，不管是拌面吃还是炒菜都很香。
2.油泼蒜蓉：在平时如果吃生蚝或者扇贝的时候我们可以在做好的生蚝上面撒一些蒜蓉，最后浇上一些热油爆香，这种做法可以说是蒜蓉的常见吃法，不仅香还能搭配海鲜别有一番滋味。
3.蒜蓉辣酱：喜欢吃大蒜也喜欢吃辣椒的朋友可以尝试一下，将蒜蓉和辣酱进行炒制，这样既有辣味又有蒜蓉的香味，辣度也可以根据个人口味调节。
1.蒜蓉多用作佐料，也可药用。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。
2.实验表明，大蒜有明显的抗炎作用，所含的脂溶性挥发油可增强巨噬细胞的活性，从而加强机体免疫功能，起到消炎止血的作用。但应注意敷贴时间不可过长，感发热即去掉。若时间过长足底红肿影响走路。
3.大蒜辛温，解毒，以蒜泥敷足心，引肝火下行，为“上病下取”之法，能治鼻衄与吐血等。
4.在有杀菌作用的高等植物中，蒜蓉杀菌效力最强，是天然的抗生素。它对痢疾，伤寒，葡萄球菌，链球菌等10多种细菌和阿米巴原虫都有强烈的杀灭作用。
5.用一小瓣大蒜放在口里细嚼，可以杀死口腔里的全部细菌，把大蒜捣烂放入一滴含有很多细菌的生水里，1分钟内细菌全部死亡，一般紫皮大蒜或独头蒜较好。
6.临床上常用大蒜及其制剂治疗细菌性痢疾，阿米巴痢疾，防治流行性脑脊髓膜炎，治疗大叶性肺炎，流行性乙型脑炎，百日咳，白喉，肺结核，化脓性软组织感染，慢性化脓性中耳炎等。也用于防治流行性感冒，治疗黄疸型传染性肝炎，沙眼等。
