糯米粉粘米粉淀粉哪种适合油炸（粘米粉与糯米粉哪个炸出来更酥脆）

我觉得糯米粉适合油炸。因为好多美食都是糯米粉炸的，比如：糯米根，糯米糕，等，糯米粉做出来的食品在数不胜数总之好吃的美味好多…而粘米粉炸出来的食品较硬不太好吃。不过配合其它食材其实也是可以油炸的，主要是看配方都可以做出好吃的美食。

糯米粉适合油炸，因为米质比较柔软有粘性，放到油锅里通过油的滚汤表皮变赤色，稍硬，跟其他表皮稍硬的油炸物不会粘结，显得逐个分明，吃起来表面香硬，肉质软香可口，美观靓眼，金色耀眼，而粘米粉缺乏粘性，比松散，炸出的食物整个都显硬，还是糯米粉好的原因。