1.豆米洗干净
2.鸭爪对半切开
3.生姜切丝，大蒜切末
4.炒锅热油放入姜丝和蒜末炒香
5.放入豆米翻炒
6.放适量盐调味
7.放少许清水煮两三分钟
8.放入鸭爪接着煮一分钟即可
9.翻炒均匀
1、将鸭掌洗净，切块备用，黄豆洗净备用。
2、油锅，下鸭掌和姜片，炒至鸭掌变成金黄色。盛出盘中备用。
3、再将黄豆放入油锅翻炒，切勿炒糊。
4、将炒完的鸭掌和黄豆放入锅中，加入姜片、八角、酱油、盐、五香粉，加水浸过食材即可。
5、大火煮开，转至小火慢炖30分钟，直至黄豆变软即可。
6、出锅后可在上面撒上些许香葱。
