糯米泡的时间是包粽子的关键之一，泡的时间过长或过短都会影响粽子的口感和质量。一般来说，糯米泡的时间最佳为4-6小时左右，这样可以使糯米充分吸收水分，变得柔软而有韧性，煮出来的粽子口感软糯，不会夹生。
如果泡的时间过长，糯米会吸收过多的水分，导致粽子口感稀软，失去了原本的香味和口感；如果泡的时间过短，糯米没有充分吸收水分，粽子口感会比较硬，不易入味。因此，在包粽子前，最好提前计算好泡米的时间，以保证粽子的口感和质量。
糯米应该泡约2小时最佳。
1、因为糯米本身比较硬，如果不充分泡软，蒸煮时就很难与其他馅料充分融合，吃起来口感也比较粗糙。
2、虽然泡糯米需要一定时间，但是如果泡得时间过长，就会导致糯米浆发酵、变质，口感受影响。
因此，在保证软化程度的情况下，约2小时左右是最适宜的时间。
3、此外，如果使用高温水来泡糯米，则可以缩短泡制时间，但要注意掌握好温度，以免影响糯米口感。
