葱油海螺片的做法步骤图 葱油海螺片怎么做（大葱爆炒海螺片正宗做法）

制法：海螺肉斜刀片成薄片，开水焯一下，沥水入器皿中；葱姜干辣椒均切丝，另切葱段备用；

净锅上火入少量油，约110度时，放入葱姜辣椒丝爆香，烹入料酒盐味精醋酱油，尝好口味，倒入器皿；另加油放入葱段爆香浇淋在海螺上面就可以了。

1/3 海螺去壳，去尾巴只留头部，速冻微硬，拿出来切片



2/3 沸水抄螺片，捞出冰水速凉，沥干装盘



3/3 锅热，倒入食用油，花椒油，辣油，混合，放入姜蒜翻炒。加少许汤汁，调味，淋在螺片上