食材清单
鸡 半只 、 大蒜 4瓣 、 生姜 适量 、 生抽 4勺 、 白糖 2小勺 、 洋葱 半个
烹饪步骤
步骤1/6
准备好食材，鸡剁块，不必剁的太小，姜片或姜丝都行。煮一锅开水，烧开后将鸡块倒入，焯水后盛出备用。
步骤2/6
锅中倒入适量的油，加入2小勺糖，想吃甜一点的，可以多加一些，一边热油一边搅拌，直至糖完全化掉成。
步骤3/6
倒入焯水后的鸡块，翻炒上糖色。
步骤4/6
加入生姜和大蒜，加入料酒适量，翻炒香。
步骤5/6
加入开水，生抽，适量的盐，此时可以尝一下汤汁的咸淡甜，适当调整，有一点咸味就行，因为收汁后会咸。大火煮开后，盖上锅盖，小火煮30分钟。
最后一步
时间差不多了，查看汤汁的情况，并加入洋葱翻炒，继续再煮10分钟，收汁，出锅。
步骤 1
鸡洗好切好放锅里开始干炒，一直把水份烧干然后在开始加油。
步骤 2
鸡的水份炒干后，依次加入菜籽油、老抽、生抽、料酒、姜片、蒜瓣、八角、青椒、豆瓣酱，然后加入开水没过鸡肉就可以了。大火烧开后转小火慢炖半小时左右。备注：如果喜欢吃辣的可以加入干辣椒。
步骤 3
鸡肉炖半小时后，我加入一点热干面在上面闷的。
步骤 4
这是我放在鸡汤上面的闷面，拌入鸡肉的汤汁，味道极好的。
步骤 5
最近大火收汁，红烧土公鸡完成装盘，最好撒点葱花即可。
